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植物蛋白可幫助減患糖尿病風險 以蘑菇為基礎的創新適逢其時
媒體:中國食用菌商務網  作者:中國食用菌商務網
專業號:一滴水的傘 2019/6/12 9:53:43


     導語:“國際醫學雜志”發表論文,動物蛋白已被證明可使糖尿病發病率增加30%以上,而植物蛋白已被證明可以降低患糖尿病的風險......


     據《HANKYUNG》網站報道,今年1月,在“國際醫學雜志”上發表的論文介紹道,通過22年來對荷蘭近7000名成年人隨訪及后續研究,動物蛋白已被證明可使糖尿病發病率增加30%以上。相比之下,植物蛋白已被證明可以降低患糖尿病的風險,并證明其有效性。
     近年來,隨著人們養生觀念的逐漸增強,人們開始逐漸減少攝入動物蛋白食品,并將目光投放至植物性蛋白,以蘑菇為基礎的創新適逢其時。

                          
     據了解,作為一家制造100%全植物成分的肉類替代品的制造商,美國Beyond Meat公司通過提取豆類和食用菌中的蛋白質成分,成功開發了“蔬菜肉”,并巧妙利用紅色蔬菜及甜菜推出了“蔬菜牛肉”。
     (來源:中國食用菌商務網   節選)

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